机械冷藏库和气调库贮藏管理的技术要点有哪些
冷库与气调库的主要技术区别 冷库：冷库也称冷藏库，它是以人工制冷方法获取相对稳定的低温环境的一类设施。现代的冷库，人工制冷的方法通常是机械制冷，所以，有些资料上称机械冷库。气调库的保鲜原理是，在低温作用的基础上，通过对气体成分的控制进一步限制鲜活产品的生命消耗和病虫危害。
气调贮藏的管理技术包括预冷、使用聚乙烯薄膜大帐密封，并通过果实自身的呼吸作用调节气体成分。 为了维持气体环境的稳定，可以使用碳分子筛气调机调节氧气含量，以及消石灰吸收多余的二氧化碳。
库房温度的控制 葡萄入库时的温度与库温之差越小越好；制冷压缩机的效能应与冷库的贮藏量相匹配；葡萄冷库在设计上对每天的入库量是有一定限制的，通常要求每天的入库量占容积的10%～15%，这样才不会使库温波动太大；密封的容器、包纸和塑料袋装的葡萄不宜码垛过密。
管理技术：采后预冷18～24小时后入库，一般连同果箱码垛后，外套聚乙烯薄膜（0.23毫米厚）大帐密封，利用果实自身的呼吸作用来降低帐内的氧气和提高二氧化碳量。也可用碳分子筛气调机（NCS10/95，北京长城无线电厂）调节帐内的氧含量。消除帐内的过多二氧化碳时，可用消石灰（吸湿后的粉状石灰）。
传统的果蔬保鲜方法包括简易贮藏、通风库、辐射保鲜、化学保鲜和冷库，但效果各有局限。简易贮藏和通风库成本低，但保鲜效果差，腐烂损失严重。辐射和化学保鲜存在污染问题，适用范围有限。相比之下，气调贮藏技术更为先进，它能在低温下通过调整气体成分和湿度，创造最佳保鲜环境。
